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Scritto da bravo_cook
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Sabato 15 Gennaio 2011 18:36 |
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Sformato di riso allo zafferano con cozze e gamberi
ESECUZIONE
Spazzolate le cozze e trasferitele in I una padella; fatele aprire su fiamma vivace, scolatele, sgusciatele e filtrate il loro fondo di cottura. Sgusciate i gamberi, eliminate il filetto nero intestinale e fateli rosolare in una padella con due cucchiai di olio; teneteli da parte.
Abbrustolite i peperoni, pelateli, eliminate i semi e i filamenti bianchi interni e tagliate la polpa a pezzettini.
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Ultimo aggiornamento Venerdì 30 Dicembre 2011 10:58 |
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Scritto da bravo_cook
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Venerdì 03 Dicembre 2010 19:16 |
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Torta di mele Svizzera
ESECUZIONE
Con la farina, la scorza di limone, 100 g di burro, l pizzico di sale e il latte ne cessario fate una pasta abbastanza soda e lasciatela riposare 1/4 d'ora. Tiratela, tenendo ne da parte un pu gnetto, in un disco di spes sore un po' superiore a quello delle tagliatelle e foderate con esso una teglia da forno unta di burro; con la pasta ten
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Ultimo aggiornamento Domenica 01 Gennaio 2012 18:10 |
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Scritto da bravo_cook
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Giovedì 28 Ottobre 2010 19:00 |
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Profiteroles con ciliegie e panna
ESECUZIONE
Scaldare il forno a 200°, in una casseruola fate sciogliere il burro con 150 ml do acqua.
Portate a ebollizione, aggiungete la farina e sbattete energicamente finchè la miscela si staccherà dalle pareti della casseruola, lasciate raffred dare.
Poco per volta unite le uova sbattute alla miscela, mescolando bene.
Versate la pasta in una tasca da pasticcere con
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Ultimo aggiornamento Venerdì 30 Dicembre 2011 11:00 |
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Scritto da bravo_cook
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Mercoledì 27 Ottobre 2010 17:05 |
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Farfalle con funghi chiodini
ESECUZIONE
Pulite accuratamente i chiodini e tagliateli a pezzetti, lavateli ed asciugateli bene.
In una casseruola fate fondere il burro e soffriggetevi lo scalogno, mondato e tritato, unite i funghi e bagnateli col vino bianco lasciandolo sfumare, salateli, pepateli, e cuocete per 15 minuti, spolverizzateli con il prezzemolo.
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Ultimo aggiornamento Venerdì 30 Dicembre 2011 10:59 |
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Scritto da Bravo_cook
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Mercoledì 27 Ottobre 2010 16:55 |
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Fusilli con melanzane in crosta
ESECUZIONE
Stendere la pasta sulla spianatoia infarinata in due dischi di 1 cm di spessore e 22 cm di diametro
Appoggiate su un disco un piatto capovolto di 18 cm e ritagliate la pasta, ottenendo un anello e un disco più piccolo ( quest'ultimo sarà il coperchio).
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Ultimo aggiornamento Venerdì 30 Dicembre 2011 10:59 |
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