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Primo campionato Mondiale di Francia della Pizza 2012

campionato_mondiale_di _francia_della_pizzaPrimo campionato mondiale della Pizza e 8° campionato di Francia!

Una manifestazione importante quella organizzata dal Presidente della Federazione Pizzaioli di Francia, Thierry Graffagnino questo 1° Campionato Mondiale, che avrà luogo a Disneyland Parigi il 04 e 05 Novembre 2012, che vedrà in competizione Professionisti provenienti da tutto il Mondo, tra cui moltissimi dall'Italia.

Questa competizione darà modo al Mondo di prendere atto quanto sia aprrezzata la Pizza sul territorio Francese, con i graditi abbinamenti apportati in ambito di farcitura, che abbiamo avuto modo di apprezzare in molte manifestazioni.

 

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Scritto da Administrator
Giovedì 04 Novembre 2010 10:31


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Preparazione 1 piccolo cardo gobbo 4 topinambur 2 spicchi d'aglio 2 tuorli 1,3 l circa di buon brodo di carne 1 limone 1 ciuffo di timo 40 g di grana padano grattugiato 20 g di burro olio extravergine di oliva sale, pepe bianco Pulisci con cura il cardo eliminando tutti i filamenti, lavalo, taglialo a pezzetti e trasferiscilo subito in acqua fredda acidulata con il succo di limone. Sbuccia i topinambur e affettali sottilmente. Sgocciola il cardo e trasferiscilo in una casseruola capiente con i topinambur, lessali in abbondante acqua salata per circa 45 minuti, finché saranno teneri. Sbuccia l'aglio, schiaccialo e fallo rosolare in una casseruola con il burro, 2 cucchiai di olio e un rametto di timo, aggiungi le verdure, il brodo caldo e fai cuocere a fuoco dolce per circa 30 minuti. Al termine elimina l'aglio, regola di sale e aggiungi una macinata di pepe. Distribuisci i tuorli sul fondo di una zuppiera, aggiungi il formaggio grattugiato e mescola con la fr ...

Fonte: Donna Moderna


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Ultimo aggiornamento Giovedì 04 Novembre 2010 10:31
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