Primo Impasto:

Primo impasto dopo lievitazione:

Secondo Impasto:

Prima avvolgitura:

Pastelli dopo riposo:

Pirlatura:

Panettone dopo lievitazione:

Un particolare ringraziamento a Simona Lauri per aver fornito la sequenza illustrata della realizzazione di un panettone passo passo, per qualsiasi informazione aggiuntiva potete lasciare un commento o contattare direttamente la Dottoressa utilizzando l'apposito modulo.

Lorenzo Bersini