9:37 - Ucraina, Cremlino: Putin e Poroshenko discutono, trovano punti incontro  9:35 - Italia, Renzi: tagli spesa 20 miliardi, priorità non cessione Eni ed Enel  20:39 - Stato islamico diffonde video con decapitazione altro ostaggio Usa  18:08 - Alitalia, ok Ue ad accordo con Etihad entro fine 2014  17:57 - Consulta e Csm, Napolitano esorta Parlamento a non rinviare elezione  16:43 - Crisi Ucraina, Ue propone divieto di prestiti a società statali russe  14:58 - Egitto, attacco a convoglio militare nel Sinai, 11 soldati morti  14:56 - Estonia vuole basi Nato permanenti sul suo territorio  13:41 - Nigeria, attacco di Boko Haram nel nord-est, numerosi morti  13:39 - Ucraina, Mogherini: nuove sanzioni Ue contro Russia entro venerdì  13:05 - Ucraina, agenzia Onu per i rifugiati teme esodo di massa  12:30 - Grecia evidenzierà progresso riforme in nuovo incontro troika  12:07 - RES PUBLICA - Renzi non convince i commentatori, chiedono colpo d'ala  19:46 - Iraq, Obama notifica a Congresso autorizzazione a raid aerei mirati  16:47 - Ue, fonte: "buone possibilità" per nomina Moscovici a Affari monetari  16:46 - Lavoro, Renzi: articolo 18 tema marginale, modello è Germania  16:45 - Riforme, Renzi: no "annuncite", governo giudicato nel maggio 2017  16:07 - Ue, Mogherini: sfida complessa ma ho capacità e contatti  15:58 - Governo, Renzi: sostituzione Mogherini esaminata a fine ottobre  15:51 - Russia, divieto acquisto bond governativi tra possibili sanzioni Ue  14:47 - Italia, Zanetti (Tesoro): cerca moratoria Ue su pareggio bilancio  14:18 - Ucraina accusa Russia di "aperta aggressione", ribelli avanzano  12:59 - RES PUBLICA - Si polemizza sulla Bce, ma il problema è la Ue che non c'è  11:05 - Italia, attività manifattura torna a contrarsi ad agosto  20:57 - Renzi annuncia proposta vertice europeo il 6 ottobre dedicato a crescita  20:54 - Ue, Renzi ribadisce: flessibilità in cambio di riforme  20:52 - Giustizia, cdm vara decreto per dimezzare arretrato processi civili  20:22 - Renzi: taglio salari non serve a uscire dalla crisi  20:19 - Governo, Renzi mangia gelato dopo cdm in polemica con Economist  19:38 - Ucraina vuole entrare in Nato, Putin: Kiev come i nazisti  19:27 - Ucraina, Francia: sanzioni Ue probabilmente rinforzate se Russia non cambia  19:13 - Siria, Onu: quasi metà della popolazione ha lasciato case, rifugiati sono 3 milioni  18:26 - Italia, Istat prevede crescita zero in terzo trimestre, Pil 2014 rivisto a -0,3%  18:11 - Al via Consiglio dei ministri su Sblocca Italia, lunedì programma Millegiorni  17:58 - Usa, aiuti militari a Libano contro fondamentalisti islamici  17:12 - Disoccupazione luglio risale al 12,6%, Squinzi: "Dato drammatico"  16:02 - Ebola, primo caso confermato in Senegal  15:45 - Turchia, insediato governo Davutoglu, resta nel segno di Erdogan  14:52 - Italia scivola in deflazione in agosto, prima volta dal 1959  14:16 - SONDAGGIO / Portafogli congelati in attesa di ripartenza autunnale  
window.addEvent('domready', function() { SqueezeBox.initialize({ size: {x: 300, y: 300} }); setTimeout ("SqueezeBox.setContent('iframe','/boxnumeri.php')", 60000); });

Working4Premium

My Restaurant Friend

GTranslate

Powered by Gtranslate

Pizzerie in Franchising

Aziende Vitivinicole

Manifestazioni

Primo campionato Mondiale di Francia della Pizza 2012

campionato_mondiale_di _francia_della_pizzaPrimo campionato mondiale della Pizza e 8° campionato di Francia!

Una manifestazione importante quella organizzata dal Presidente della Federazione Pizzaioli di Francia, Thierry Graffagnino questo 1° Campionato Mondiale, che avrà luogo a Disneyland Parigi il 04 e 05 Novembre 2012, che vedrà in competizione Professionisti provenienti da tutto il Mondo, tra cui moltissimi dall'Italia.

Questa competizione darà modo al Mondo di prendere atto quanto sia aprrezzata la Pizza sul territorio Francese, con i graditi abbinamenti apportati in ambito di farcitura, che abbiamo avuto modo di apprezzare in molte manifestazioni.

 

Leggi tutto...

Home Video ricette dolci Zucchero caramellato Videoricetta
  RICERCA NEL SITO
 
Zucchero caramellato Videoricetta PDF Stampa E-mail
Valutazione attuale: / 0
ScarsoOttimo 
Videoricette - Video ricette dal web Dolci
Scritto da Administrator
Venerdì 29 Ottobre 2010 18:37


Condividi





cucchiaio legno decorazioni torte biscotti cake waka davvero facile veloce semplice 2010 ita italiano ricetta it cook caramel recipes small ...
Fonte: Youtube


Ti potrebbero anche interessare:

agnolotti piemontesi in sugo di arrosto
anelli di prosciutto e ricottacalzone agli sgombri
fesa di vitello con melanzane
anguilla in umidoconchiglie salsiccia e spinaciconiglio in salsa di ribesbaci di dama
************************************
Ultimo aggiornamento Mercoledì 02 Febbraio 2011 11:54
Bookmark and Share RSS Feed


Libro

Just Imagine...



Dolci al cucchiaio

Soufflè di gelato ai frutti di bosco

soufflè di gelato

Soufflè di gelato ai frutti di bosco

ESECUZIONE
Fissate della carta da forno lungo i bordi di uno stampo da soufflè in modo che superi i bordi stessi di 5 cm.
Fate bollire 160 g di zucch
Leggi tutto...

Nina Tarasova Pasticceria Internazionale

 

Nina Tarasova

Partner

Banner
Banner

Bread Articoli Tecnici

Un'opportunità da non lasciarsi sfuggire i Betaglucani

Dottoressa Simona LauriUn'opportunità da non lasciarsi sfuggire, i Betaglucani

Quando si parla di fibra solubile il discorso cade quasi sempre sui betaglucani in quanto rappresentano i maggiori componenti della parte solubile della fibra alimentare . Non è un caso quindi che si ribadisca sempre la loro importanza nutrizionale come fibra solubile, anche se gli effetti funzionali di questi polimeri vanno ben oltre e si differenziano in base alla loro specifica e diversa struttura molecolare (dimensioni, solubilità ecc.).

Da un punto di vista chimico, sono dei polisaccaridi lineari costituiti da diverse molecole di glucosio unite insieme da legami beta 1,3 e beta 1,4. Gli enzimi intestinali dell’organismo umano non riescono a scindere questa tipologia di  legami, cosa che invece riesce ai batteri facenti parte della microflora intestinale. I batteri intestinali li trasformano in acidi grassi a catena corta che sono assorbiti e svolgono un ruolo importante nell’inibizione della sintesi epatica del colesterolo endogeno stimolando la produzione di acidi biliari e svolgendo un ruolo primario nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.

Sono, inoltre, fibre e pertanto possiedono tutte proprietà benefiche derivanti dal  consumo di fibra nell’alimentazione oltre ad una specifica azione antiossidante. È importante ribadire, però, che i betaglucani sono componenti naturali e strutturali della crusca di cereali come l’orzo e l’ avena e, in quantità decisamente minore, segale e frumento, per circa il 7%, 5%, 2% e meno dell’1%.

Oltre che da una origine vegetale i betaglucani possono anche essere ricavati  anche dalla parete cellulare del comune lievito compresso Saccharomyces cerevisiae e da altri funghi.  Studi recenti hanno dimostrato che questa particolare famiglia di polisaccaridi estratta dai lieviti è in grado di attivare il sistema immunitario dell’organismo contro gli agenti patogeni esterni, amplificando la capacità di macrofagi e fagociti  di rispondere all’attacco di  batteri, virus, funghi e parassiti.  I beta glucani estratti dall’avena sembrano  in grado di ridurre notevolmente i valori del glucosio e dell'insulina nel sangue: da una parte, infatti, rallentano l'assimilazione del glucosio, mentre dall'altra abbassano il livello di insulina, riducendo così i valori della glicemia.

L’industria alimentare se né accorta già da molto tempo della potenzialità di queste molecole un po’ perché in alcuni casi ha finanziato  e finanzia in prima persona la ricerca medico-scientifica un po’ perché gode di mezzi economici tali da poter avviare una azione di marketing mirata sia sulla promozione di prodotti arricchiti di beta glucani sia valorizzando e selezionando genotipi particolari all’interno di cereali come l’orzo e l’avena per lo sviluppo di alimenti di panificazione innovativi e funzionali.

Gli obbiettivi futuri dell’industria alimentare saranno, a mio avviso, sicuramente quindi quelli di potenziare ed ottimizzare il processo di arricchimento, incrementare nuove strategie di miglioramento genetico per lo sviluppo di varietà con una sempre maggiore quantità di beta glucani e pertanto in grado di produrre alimenti funzionali, sviluppare nuovi preparati per la produzione di prodotti da forno funzionali, incrementare lo studio delle biotecnologie per lo studio di tappe metaboliche in grado di produrre composti di elevato valore nutrizionale.

La panificazione artigianale non può e non deve stare a guardare in quanto può sfruttare sia l’onda del marketing pubblicitario industriale sia la sua capacità di diversificare le metodiche di produzione ottenendo con lo stesso cereale più prodotti con aromi differenti in base al fatto che si sia lavorato con un lievito naturale acido,  poolish, biga o con una metodica di stoccaggio in fermalievitazione.  Non è un caso quindi che si sia scelto di presentare come Federazione dei prodotti di panificazione artigianali  innovativi contenenti  farina di avena, farina di orzo integrale, crusca di avena e di frumento proprio per dimostrare che tutto è possibile a livello artigianale e la diversificazione produttiva non si ferma al solo pane in cassetta, pancarrè , filoncini morbidi ecc.


   info@coffeeandchocolate.info!


Ricetta plum cake Torta margherita Ricetta cheese cake Cheesecake ricetta Cavolfiore ricette Ricetta pancake Ricetta meringhe Meringhe ricetta Peperoni ripieni Insalata Merluzzo ricette Simona lauri Biga Lievito Panificazione Ricetta ciambellone Ricetta Ricette pollo Risotto ricette Tiramisu ricetta Arrosto Mascarpone ricette Ricetta mascarpone


Main page Contacts Search Contacts Search doTranslate("it|en"); anguage="javascript" src="/templates/caprica/js/feeder.js">anguage="javascript" src="/templates/caprica/js/feeder.js">anguage="javascript" src="/templates/caprica/js/feeder.js">